目前，家庭廚房的排煙經(jīng)常清洗，使用頻率比商業(yè)廚房小，因此可以長(zhǎng)期保持良好的性能相對(duì)穩(wěn)定。然而，商業(yè)場(chǎng)所的廚房通常使用評(píng)級(jí)高，使用時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)生的油煙污垢比家庭廚房大得多。為了確保油煙通道暢通，有必要定期有效地清潔廚房排煙離心風(fēng)機(jī)。這主要包括清潔集煙罩、排煙管和排煙風(fēng)機(jī)。當(dāng)然，不同部件的材料不同，清潔方法也不同。

清洗廚房排煙離心風(fēng)機(jī)有哪些注意事項(xiàng)？

1.廚房排煙系統(tǒng)中有許多電路連接。如果電路不清晰，很容易造成電路故障，留下潛在的安 

 全隱患。在專業(yè)團(tuán)隊(duì)的情況下，好要求客戶提供廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)圖紙和電路圖紙，然后在停電時(shí)進(jìn)行清潔。特別是對(duì)于大型商業(yè)廚房排煙系統(tǒng)的清潔，應(yīng)邀請(qǐng)專業(yè)的清潔團(tuán)隊(duì)進(jìn)行操作。

2.一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是大型排煙系統(tǒng)還是小型廚房排煙，除了定期進(jìn)行大型集中清潔外，還應(yīng)在日常工作中對(duì)油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和排煙罩進(jìn)行日常維護(hù)和清潔。廚房是餐飲業(yè)的核心部門(mén)。如果平時(shí)維護(hù)不好，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，損失就不是一筆小費(fèi)用，這涉及到無(wú)法運(yùn)行和安 全事故。因此，廚房排煙系統(tǒng)、廚房設(shè)備、電路和水道通常進(jìn)行多 維護(hù)。